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2023-12-07 03:11:38
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筑牢奶粉质(zhi)量平(ping)安屏蔽,生产(chan),检测,奶牛
从一粒种子、一棵牧(mu)草(cao)、一头奶牛到一杯牛奶，中国飞鹤有限公司(以下(xia)简(jian)称“飞鹤”)一直(zhi)视产(chan)品质(zhi)量平(ping)安为企(qi)业生命。比年来，飞鹤持续加大在产(chan)业链下(xia)游的投入(ru)，打(da)造农(nong)牧(mu)工三位(wei)一体产(chan)业集群，实现从泉源牧(mu)草(cao)种植、规模(mo)化奶牛饲养，到生产(chan)加工、售后(hou)办事各(ge)环节(jie)的全程可控，不断筑牢奶粉质(zhi)量平(ping)安屏蔽。
“飞鹤保持长期规划和持续性投入(ru)，不断研发好奶粉。同时，我们不断推动枢纽核心原辅料国产(chan)化，努力办理乳(ru)业发展瓶颈成绩，提升中国乳(ru)企(qi)的竞争力。”中国飞鹤有限公司董事长冷友(you)斌说。
严控品质(zhi)平(ping)安
“养牛可是件尺度化、精细化的活儿。”位(wei)于(yu)黑龙江省齐齐哈尔市龙江县(xian)七棵树(shu)镇七棵树(shu)村的金(jin)源牧(mu)场场长王(wang)喜龙告诉记者(zhe)，这里是1万多头荷斯坦奶牛栖身、生存、工作的处所。
“牧(mu)场里的奶牛一般按照(zhao)犊牛、育成牛、成母牛等心理阶段分开栖身，每日(ri)三餐也(ye)大不相同，纵然同一阶段的奶牛也(ye)会根据(ju)身体的现实情况饲喂不同配方的饲料。”王(wang)喜龙说。
飞鹤奶源管理组主管谷永生介绍(shao)，为了包(bao)管奶牛的口(kou)粮质(zhi)量，确保饲草(cao)平(ping)安可控，公司从2006年开始便打(da)造自己的专属牧(mu)草(cao)种植基地，我们将饲草(cao)、饲料的种植及精饲料的加工纳(na)入(ru)到全部产(chan)业集群中，建成一条全产(chan)业链，从泉源把控奶粉质(zhi)量。截至目前，飞鹤有奶牛、奶山羊超(chao)10万头，自有牧(mu)场12个，近100万亩专属农(nong)场。
“牧(mu)场种植的玉米有2万多亩。奶牛现在吃(chi)的青(qing)贮玉米全部来自我们的自控基地。”王(wang)喜龙说，青(qing)贮是饲估(gu)中占比最高的质(zhi)料，间接关乎奶牛健康(kang)和鲜奶质(zhi)量。当(dang)青(qing)贮玉米成熟度满意干物质(zhi)身分和淀粉含量尺度时，牧(mu)场才开始收割，真正(zheng)做到从泉源把控牛奶品质(zhi)。
现代化的牧(mu)场，有非(fei)常严格的生产(chan)规范。在自动化挤奶大厅，伴着舒缓的音乐，奶牛排着队登上(shang)转盘式挤奶机。经(jing)过严谨的步骤，新(xin)鲜的牛乳(ru)便从自动吸奶装备间接进入(ru)密闭管道，全部过程没有人工打(da)仗。
绿(lu)色化的青(qing)贮种植，迷信化的饲料配比，尺度化的挤奶流程，使飞鹤生牛乳(ru)菌落总数保持在5000CFU/g(ml)之内，远低于(yu)国家200万CFU/g(ml)的尺度。
实现智能生产(chan)
平(ping)安是乳(ru)品企(qi)业的生命线。依托产(chan)业集群劣势，飞鹤已(yi)修建起“2小时生态圈”，即牛奶被(bei)采集后(hou)间接进入(ru)不锈钢密闭管道，10分钟内牛奶温度降(jiang)至0摄氏度至4摄氏度后(hou)存进贮奶罐，再经(jing)过全关闭低温平(ping)安运输车(che)，2小时内即可运至邻近工厂加工成奶粉，最大限度包(bao)管乳(ru)品的平(ping)安和品质(zhi)。
“奶粉生产(chan)过程有十几道工序，每一道都需要进行严格的质(zhi)量把控。”飞鹤(龙江)乳(ru)品有限公司质(zhi)量部司理钟媛媛告诉记者(zhe)，为了确保每个环节(jie)的质(zhi)量，公司不吝本钱引用先进装备。
微量元素是奶粉的营养兜底身分。钟媛媛说：“为实现婴儿配方奶粉身分的疾速、连续检测，我们团队将近红外技能创新(xin)融入(ru)生产(chan)线，实现了生产(chan)与检测效果的同步，还可实时预(yu)警(jing)，从而降(jiang)低了生产(chan)过程中营养素投料量不稳定(ding)的风险，提升了产(chan)品生产(chan)过程中的可靠性。”
中国对婴幼(you)儿配方乳(ru)粉的羁系极为严格，各(ge)企(qi)业订定(ding)了高于(yu)国家尺度的企(qi)业尺度。“工厂质(zhi)检中心配备了国际(ji)领先的检测装备，对鲜奶、原质(zhi)料、半(ban)成品、成品进行24小时全程跟踪检测。25道磨练程序、411项次磨练，层(ceng)层(ceng)把关，只为确保出厂产(chan)品质(zhi)量合格。”钟媛媛告诉记者(zhe)。
数字化能力是驱动营业发展的核心竞争力。早在2016年，飞鹤便开始系统性地规划促进智能工厂扶植，2018年确立“3+2+2”数字化计谋，全面促进数字化进级(ji)。
飞鹤将工厂所有装备、人员(yuan)、资产(chan)全部导入(ru)系统，围绕全部工厂进行建模(mo)，并重新(xin)梳理全部工厂的质(zhi)料入(ru)库、存储、检测，生产(chan)、产(chan)成品检测、暂存、出库等流程，统筹计划生产(chan)计划。目前，飞鹤各(ge)工厂已(yi)接入(ru)生产(chan)、实行室、仓储等四大核心智能系统，实现智能生产(chan)。智能制作让飞鹤实现了生产(chan)过程的数字化管理，对质(zhi)量的操纵更(geng)加精准。
持续创新(xin)研发
“婴幼(you)儿配方奶粉是所有乳(ru)品中科技含量和精细度请求最高的。”在冷友(you)斌看(kan)来，做婴幼(you)儿配方奶粉没有窍门，只有老(lao)老(lao)实实打(da)基础，根深才能叶茂。而飞鹤最粗的两条根系就是产(chan)业链和科研链。
高品质(zhi)的产(chan)品离不开持续的创新(xin)研发投入(ru)。比年来，飞鹤参加了营养强化食物的研讨(tao)与开辟，负担了黑龙江、北京两个区域母乳(ru)的采集和检测使命。由此(ci)，飞鹤打(da)开迷信、系统研讨(tao)母乳(ru)的大门，创建规范的母乳(ru)采样、检测尺度，并逐步创建地域广、维度多的中国母乳(ru)数据(ju)库。截至目前，飞鹤母乳(ru)数据(ju)库已(yi)有近2万个样本，覆盖27个省(区、市)。
为连续母乳(ru)“黄(huang)金(jin)尺度”研发，飞鹤积极整合资本，打(da)造海内外研发平(ping)台，与高校和科研院所等创建合作，构建产(chan)学研深度融会的技能创新(xin)系统。经(jing)过多年努力，公司在母乳(ru)研讨(tao)及配方研发方面也(ye)取得众多突破。2022年5月，飞鹤成功获批(pi)乳(ru)铁卵白生产(chan)允许，建成行业内第一条乳(ru)铁卵白自动化生产(chan)线并正(zheng)式投产(chan)。
得益于(yu)在婴儿配方奶粉范畴良好的研发沉(chen)淀，2021年至2022年飞鹤负担“十四五”国家重点研发计划，为研制新(xin)一代婴儿配方奶粉展开技能攻关。
飞鹤首席迷信家蒋士龙说，科研创新(xin)是飞鹤将来持续领先行业发展的基本和内驱动力。2022年业绩报告显示，飞鹤研发投入(ru)近5亿元，同比增长15%以上(shang)，研发用度位(wei)居行业前线。下(xia)一步，飞鹤将创建涵盖中国典型区域的母乳(ru)样本库和母子队列、创建婴儿配方奶粉功效评价模(mo)子、探索更(geng)尖端的“锁鲜”工艺，生产(chan)出更(geng)多高品质(zhi)乳(ru)业产(chan)品。
